牛肉供应一直以来都是我国的短板，价钱相对来说也是比力高的，最近一段时间也是一直居高不下，一涨再涨，什么原因造成的呢？ 近几年，随着海内消费水平的提高，人们对牛肉的需求量也在增加，加上非洲猪瘟带来的影响，牛肉的消费量进一步加大，而海内牛肉产量有限，入口又有种种不确定因素，牛肉涨价也成了一定。海内发作猪瘟以来，国家加大了入口肉类管控力度，走私进入海内的牛肉大减，好比，印度2001年发作口蹄疫之后，中国就克制从印度入口口蹄类动物例如水牛、黄牛和绵羊的肉。

不外，这个禁令出台至今18年却形同虚设，因为印度肉类出口商每个月经由越南私运多达2000个货柜的水牛肉进入中国大陆。然而据印度肉类与牲畜出口商协会统计，中国去年8月泛起非洲猪瘟疫情后增强疆域管制，自那以来印度经由越南输往中国的水牛肉减半至每月约莫1000个货柜。加上最近巴西泛起疯牛病，直接停止了对我国的牛肉出口，而巴西牛肉占我国入口牛肉的三成左右，这对我国的牛肉消费发生不小的影响。由于我国消费的牛肉，有不小部门都是来自入口，而入口又受政治、商业等因素影响比力大，造成不确定性因素太多，要想恒久的稳定牛肉价钱，最基础的就是海内加大生产，不外这条路需要走的时间很长。

牛肉价钱会降低吗？谜底是不会泛起大的降幅，原因如下：1.牛从有身到餐桌的周期较长 妊娠十月，从出生到出栏饲养周期是18个月，总体上说整个周期是三年，整个周期的长，那么它的短期增长是平缓的，不会泛起大批量的突现。2.繁殖情况 一是一胎一只，区别与其他哺乳动物，一胎多生现象比力少见，存活率也不多。二是性别决议，公牛用于肉用，母牛还要作为母体举行繁殖，后期的母牛淘汰后作为肉用，所以淘汰的多增补的就多，成年母牛的存栏量才气体现养牛行业的平稳性。

3 .生长成本决议它的价值 三年的生产周期可折价为一年半成年牛的饲养周期。作为大型哺乳动物，食草占六七成，精料是三四成，投入比是相对的。

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